Yang Harus Anda Ketahui Pada Kacang Pistachio – Pistachio hadir dalam berbagai bentuk, termasuk kacang, mentega, tepung, dan minyak. Pistachio butter mirip dengan selai kacang, di mana kacang ditumbuk sampai menjadi menyebar. Tepung pistachio terbuat dari menggiling padatan endosperma yang tersisa setelah kacang ditekan untuk minyak.
Minyak pistachio mentah adalah hasil pengepresan dingin dan memiliki warna hijau tua yang memberikan rasa tubuh penuh (minyak pistachio panggang memiliki rasa lebih panggang). Untuk peringkat kami, kami memutuskan untuk tetap berpegang pada kacang utuh, seperti Keenan Farms dan mentega, seperti The Pistachio Factory, karena mereka adalah yang paling tidak diproses dari kelompok itu.
Pistachio sering diasinkan untuk rasa. Walaupun ini lezat dan aman, bagi orang-orang tertentu, kelebihan garam tidak sehat bagi mereka. Produk-produk yang bebas garam seperti Fiddyment Farms dan Sincerely Nuts hasilnya lebih tinggi. poker99
Kami juga lebih suka produk yang menyertakan cangkang mereka. Kacang yang cangkangnya terbelah atau terbelah sebagian menunjukkan kematangan. Setiap pistachio yang tidak terbuka sebagian merupakan indikasi bahwa shell mengandung kacang yang belum matang dan harus dibuang. Selain itu, pistachio yang dikupas cenderung harganya dua kali lipat dari harga sebagai mitra non-shelled. https://www.mrchensjackson.com/
- Manfaat dan efek samping pistachio
Pistachio termasuk dalam keluarga kacang pohon, yang mencakup hal-hal seperti kemiri, kenari, dan kacang mete. Kacang pohon semuanya merupakan sumber protein, serat, dan lemak sehat yang sangat baik, tetapi pistachio sangat kaya akan nutrisi seperti tembaga dan vitamin B6.
Konsumsi pistachio juga telah dikaitkan dengan pengurangan faktor risiko penyakit jantung, dan peningkatan status antioksidan tubuh Anda. Inilah yang dikatakan penelitian ilmiah terbaik tentang pistachio.
- Manfaat
Pistachio kaya akan tembaga, yang dapat membantu memperkuat tulang Anda. Tembaga adalah jejak mineral yang sulit ditemukan di banyak makanan umum. Namun, Pistachio mengandung 40% dari asupan harian yang direkomendasikan hanya dalam dua ons (1).
Penelitian ilmiah telah menunjukkan hubungan antara kekurangan tembaga dan peningkatan risiko patah tulang, yang menunjukkan bahwa tembaga memainkan peran penting dalam metabolisme dan pertumbuhan tulang.
Salah satu penelitian tersebut diterbitkan pada tahun 1990 dalam jurnal Age and Aging, dan menguji kadar tembaga dalam darah pada pasien usia lanjut dengan fraktur leher (pinggul) femur akibat jatuh, dibandingkan dengan kelompok usia dan jenis kelamin yang tidak memiliki pinggul. fraktur (2).
Para peneliti menemukan tingkat tembaga yang secara signifikan lebih rendah dalam darah orang tua yang mengalami patah tulang pinggul mereka, menunjukkan bahwa kekurangan tembaga dapat dikaitkan dengan kekuatan tulang yang lebih buruk.
Pistachio dapat meningkatkan mikrobioma usus Anda. Probiotik adalah area baru penelitian nutrisi yang panas – ini adalah spesies bakteri yang hidup di perut dan usus Anda, dan memainkan peran penting dalam kondisi kesehatan mulai dari obesitas hingga penyakit autoimun.
Pepatah lama “Anda adalah apa yang Anda makan” tampaknya sangat cocok untuk probiotik. Sementara beberapa makanan, seperti kombucha, secara langsung memasukkan jenis bakteri baru yang bermanfaat ke dalam saluran pencernaan Anda, yang lain (kadang-kadang disebut prebiotik) malah menyediakan nutrisi yang mudah dicerna yang secara khusus menargetkan bakteri bermanfaat yang hidup di usus Anda. Pistachio adalah salah satu dari makanan prebiotik ini.
Sebuah studi ilmiah yang diterbitkan pada tahun 2014 di British Journal of Nutrition menyelidiki efek konsumsi almond dan pistachio pada komposisi bakteri usus dalam percobaan acak (3).
Penelitian ini melibatkan sekelompok orang dewasa sehat yang mengkonsumsi diet kontrol, diet yang mencakup sejumlah besar almond, atau diet yang mencakup sejumlah besar pistachio.
Setiap diet dikonsumsi selama 18 hari, setelah itu para peneliti menganalisis kandungan bakteri probiotik dari tinja para sukarelawan. Sementara almond memiliki manfaat kecil untuk tingkat bakteri probiotik, efek almond memucat dibandingkan dengan efek pistachio.
Makan diet tinggi pistachio dikaitkan dengan peningkatan bifidobacteria, salah satu kategori utama bakteri probiotik.
Dengan demikian, temuan penelitian ini memberikan bukti kuat untuk menggunakan pistachio sebagai makanan fungsional yang menyediakan bahan bakar prebiotik (seperti serat) untuk bakteri menguntungkan yang hidup di usus Anda, yang mengarah pada pencernaan yang lebih baik, fungsi sistem kekebalan tubuh yang lebih tinggi, dan inang. manfaat kesehatan lainnya yang terkait dengan populasi flora usus yang kuat.
Pistachio dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dalam makanan Anda. Efek negatif dari karbohidrat dan gula olahan dalam makanan Anda didokumentasikan dengan baik — diet tinggi salah satunya cenderung menyebabkan obesitas dan masalah metabolisme seperti diabetes tipe dua.
Karena alasan ini, penghambat karbohidrat adalah kategori populer dari suplemen penurunan berat badan, tetapi ternyata pistachio dapat bertindak sebagai penghambat karbohidrat alami 100%. Penelitian yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition pada 2011 oleh tim peneliti di Kanada menyelidiki efek fisiologis pistachio pada gula darah, baik sendiri maupun dalam kombinasi dengan karbohidrat olahan)
Pistachio dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dalam makanan Anda. Efek negatif dari karbohidrat dan gula olahan dalam makanan Anda didokumentasikan dengan baik — diet tinggi salah satunya cenderung menyebabkan obesitas dan masalah metabolisme seperti diabetes tipe dua.
Dalam studi tersebut, sukarelawan sehat mengkonsumsi pistachio baik sendiri atau dalam kombinasi dengan roti putih dalam jumlah terkontrol. Setelah setiap kali makan, para peneliti menganalisis bagaimana kadar gula darah subjek berubah.
Biasanya, setelah makan yang kaya karbohidrat olahan (seperti roti putih), gula darah meningkat tajam. Setelah menganalisis data, para peneliti menemukan bahwa pistachio saja memiliki sedikit efek pada gula darah, dan ketika mereka dimakan dalam kombinasi dengan roti putih, respon gula darah sangat tumpul dibandingkan dengan makan roti putih saja.
Hal ini menjadikan pistachio pilihan camilan yang sangat menarik bagi orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan orang-orang yang berusaha mencapai kontrol yang lebih baik atas gula darah mereka.
- Efek samping
Seperti kacang pohon lainnya, sekitar dua persen populasi memiliki alergi terhadap pistachio. Jelas, orang-orang ini tidak boleh makan pistachio atau kacang pohon lainnya.
Proporsi orang yang lebih besar, mungkin 8-11%, memiliki sindrom alergi oral, yang dapat menyebabkan gatal dan iritasi pada mulut, tenggorokan, dan bibir (5).
Orang-orang ini juga harus menghindari pistachio dan kacang pohon lainnya. Akhirnya, meskipun alergi kacang berbeda dari alergi kacang pohon, beberapa pistachio dipanggang menggunakan minyak kacang, atau diproses pada peralatan yang sama yang memproses kacang dan alergen lainnya.
Jika Anda memiliki alergi kacang tetapi tidak alergi kacang pohon, pastikan untuk memilih pistachio berkualitas tinggi yang tidak mengandung jejak kacang.
Demikian informasi yang harus anda ketahui tentang kacang pistachio! Baca juga informasi lainya seputar kacang pistachio di website kami! Terimakasih juga sudah membaca!…